Squashsoppa
Eller zucchinisoppa. Jag har blivit helt besatt av den.
Detta året är nog det som jag har så mycket squash att jag inte vet vad jag ska göra med den.
Barnen tycker inte alls om squash. De tycker den smakar snorigt när jag steker den och bara konstig färsk. Men zucchinisopoa den går hem. Och den är så enkel att göra. Jag steker bara lök tillsammans med zucchini. En stund . Sen en grönsaksbuljong med
tre till 4 dl vatten. Låter dem koka ihop en stund. Sen tar jag mixen och mixar allt. Tillsätter lite grädde och en klick creme fraiche. Lite salt och peppar och soppan är klar. Grundrecept. Igår tog jag en hel philadelphiaost också och den blev👌🏻
Om ni inte vet vad ni ska göra med er squash prova❤️❤️❤️
